เต้าหู้อ่อน หรือเต้าหู้นิ่ม ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วยนะคะ ที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังมีแคลอรีต่ำ เหมาะมากกับคนที่กำลังอยู่ในช่วงของการลดน้ำหนัก สำหรับ 5 เมนู เต้าหู้อ่อน อร่อยไม่ซ้ำ ทำกินได้ทั้งบ้าน ที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ ไม่ได้มีแค่เมนู เต้าหู้ผัดไข่ เท่านั้น แต่ยังมี เต้าหู้สดกับกิมจิผัด เต้าหู้นึ่งซอสโชยุ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย รับรองเลยว่า อร่อยเด็ดทุกเมนูค่ะ
5 เมนู เต้าหู้อ่อน อร่อยไม่ซ้ำ ทำกินได้ทั้งบ้าน
1. เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- เต้าหู้คินุ 300 กรัม
- ขิงบด (บีบน้ำออก) 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาโอแห้ง 3 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำเต้าหู้คินุออกจากกล่อง แล้วนำไปล้างน้ำเปล่า วางจานทับไว้ด้านบนของเต้าหู้ หาอะไรหนัก ๆ มาทับไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำใส่จานแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. วางขิงบดลงไป แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ปลาโอแห้ง ปิดท้ายด้วยราดโชยุลงไป แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
2. เต้าหู้อ่อน เมนูเต้าหู้นึ่งซอสโชยุ
ส่วนผสม
- ไช้เท้าขูด
- เกลือเล็กน้อย
- เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม
- ซุปมิโสะ (วิธีทำซุปมิโสะ)
- ซอสโชยุ
- น้ำมันงา
- น้ำตาลทราย
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย
วิธีทำ
1. ขูดไช้เท้าแล้วบีบน้ำออก นำไปขยำกับเกลือเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออกให้หมดอีกครั้ง เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า
2. ตัดเต้าหู้ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ตักน้ำซุป (สำหรับทำซุปมิโสะ) ลงไปเล็กน้อย
3. นำเต้าหู้ไปนึ่งประมาณ 10 นาที เปิดฝา ใส่ซอสโชยุผสมน้ำมันงา และน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป นำไช้เท้าขูดวางลงบนเต้าหู้ ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย ปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ
3. เต้าหู้อ่อน เมนูเต้าหู้สดกับกิมจิผัด
ส่วนผสม
- เต้าหู้สีขาวชนิดอ่อน (หั่นเต๋า) 300 กรัม
- กิมจิหั่นชิ้น 200 กรัม
- เนื้อวัวสไลซ์ 150 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2+1/2 ช้อนชา
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว (สำหรับโรย)
วิธีทำ
1. เรียงเต้าหู้ใส่ภาชนะ ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหรือพอเต้าหู้ร้อน ยกลง พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ใส่กิมจิ ผัดพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกป่นเกาหลี เติมน้ำเปล่า ผัดต่อจนเข้ากันดี
5. เรียงเต้าหู้นึ่งใส่ภาชนะ ราดส่วนผสมกิมจิที่ผัดไว้ โรยต้นหอมญี่ปุ่นและงาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟ
4. เต้าหู้ทรงเครื่อง
ส่วนผสม
- เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
- หมูสับ 50 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น)
- แครอท (หั่นเต๋า) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย)
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบ)
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ใส่น้ำพอขลุกขลิก พอเดือด
3. ใส่แครอท และแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิด ๆ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
5. สเต๊กเต้าหู้ซอสเห็ด
ส่วนผสม
- เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น
- แครอทกับเห็ด 100 กรัม
- เนยจากน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำเนยจากน้ำมันทานตะวันไปละลายในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนผิวเกรียม แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ใส่เห็ดและแครอทลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสเห็ดหอม เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วตักราดเต้าหู้
สำหรับ 5 เมนู เต้าหู้อ่อน อร่อยไม่ซ้ำ ทำกินได้ทั้งบ้าน ใครลองทำเมนูไหน และใครชอบเมนูไหนบ้าง ก็อย่าลืมคอมเมนต์เล่าสู่กันฟังนะคะ แล้วบทความต่อไป เราจะมีสูตรอาหารอะไรมาฝากนั้น ต้องรอติดตามนะคะ
ว่ากันว่า สาธารณรัฐเช็ก เป็นเมืองที่มีสถานที่ท่องเที่ยว ที่สวยงามมากมายเลยค่ะ โดยเฉพาะ ปราก เป็นเมืองหลวงที่มีความเก่าแก่ มาพร้อมกับบรรยากาศที่แสนจะโรแมนติก สำหรับใครมีงบมากพอ แอดมินก็อยากให้ลองไปดูสักครั้ง แต่ถ้าใครมีแพลนจะไป เที่ยวสาธารณรัฐเช็ก เร็ว ๆ นี้ ไม่รู้จะไปที่ไหน เราขอแนะนำ 11 สิ่งที่ต้องทำเมื่อไปกรุงปราก สาธารณรัฐเช็ก
